Asistimos, como habíamos solicitado en la segunda sesión de ideas previas, al "taller" de uno de los chocolateros más importante de España. Seguro que os suena la confitería y bombonería Palacios. Conocido por sus tartas, rocas, figuras de chocolate, etc.
Nos dio una máster class sobre distintos tipos de chocolate, diferentes calidades y los degustamos.
Nos confesó los secretos de cómo trabajar con el chocolate y elaboramos piruletas, rocas y nos deleitó con una casita de chocolate espectacular, en nada de tiempo.
Palacios está abierto a nuestros/as alumnos/as para hacerle unas visitas más que dulces.
Muchas gracias a todos/as los/as asistentes por el tiempo compartido, a las ponentes por regalarnos su sabiduría y a Juanjo porque trabajar con él ha sido muy fácil y nos ha aportado más de lo que creíamos, como la guinda del final, poder asistir al "taller chocolatero".
Y por su puesto, a Jesús Palacios que nos hizo pasar una tarde deliciosa.
Espero que volvamos a repetir la experiencia, ha sido muy enriquecedora.
Taller de chocolate on PhotoPeach
martes, 13 de mayo de 2014
martes, 6 de mayo de 2014
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